MISSOSHIRU

Caldo de soja quente servido com cebolinha

EDAMAME

Soja Japonesa cozida, finalizada com flor de sal.

SUNOMONO

Salada de pepino agridoce e gergelim torrado

USSUZUKURI

Finas fatias de peixe branco do dia, pimenta jalapeño, molho ponzu e ovas

CARPACCIO DE POLVO

Finas fatias de polvo, molho sumissô, broto de coentro e ovas

SALMÃO TRUFADO

Finas fatias de barriga de salmão com raspas de limão siciliano, azeite de trufas brancas e flor de sal

SALMÃO CRISPY

Finas fatias de salmão ao molho a base e aceto balsâmico, azeite de oliva, shoyu e gengibre, acompanhado de tempura de legumes

SALMÃO AO MOLHO DE OSTRAS

Finas fatias de salmão ao molho de ostras, finalizado com gergelim, raspas de limão siciliano, ovas e crispy de tempura

TARTAR DE ATUM TRUFADO

Tartar de atum com azeite de trufas, molho ponzu, finalizado com flor de sal, ovas e crispy de legumes

TARTAR DE SALMÃO CRISPY

Tartar de salmão ao molho à base de aceto balsâmico, azeite de oliva, ovas e crispy de legumes.

CEVICHE CLÁSSICO

Cubos de peixe branco fresco, ao leite de tigre, coentro , cebola roxa, flor de sal, togarashi, jalapeño, canjitas de milho e batata doce glaceada.

CEVICHE DE FRUTOS DO MAR

Cubos de peixe branco, polvo, vieira canadense e camarão rosa ao leite de tigre, cebola roxa, coentro, finalizado com ovas, flor de sal, togarashi, jalapeño, canjitas e batata doce glaceada.

SASHIMI UNI

Fatias dos melhores peixes do dia e frutos do mar

SASHIMI MORIWASE

Cortes variados com os melhores pescados do dia

SALMÃO

BARRIGA DE SALMÃO

Finalizado com raspas de limão e flor de sal

ATUM

POLVO

SHIROMI

Peixe branco do dia

HIKARIMONO

Peixe brilhante do dia

CRISPY SALT

Salmão selado na crosta de sal, alho poró em natura e molho de ostras

SALMÃO SELADO

com teriyaki, gergelim e raspas de limão siciliano

ATUM TATAKI

Fatias de atum selado ao molho à base de shoyu, finalizado com gengibre e cebolinha.

HOTATE TRUFFLE

Vieira Canadense aquecida em manteiga de trufas brancas finalizadas com ovas e flor de sal

SHAKE TRUFFLE

Barriga de salmão aquecida em manteiga de trufas brancas, flor de sal e raspas de limão siciliano

SHAKE SPICY

Barriga de salmão selada com molho misso spicy

DYO SALMÃO

Arroz japonês envolto de salmão, coberto por salmão picado, cebolinha e gergelim

DYO EBI

Camarão empanado na panko envolto de salmão com cream cheese finalizado com tare .

SUSHI MORIWASE

Seleção de nigiris variados com pescados do dia, já temperados com wassabi e shoyu.

NIGIRI WAGYU

Carne bovina japonesa

NIGIRI UNAGUI

Enguia japonesa

SALMÃO

Niguiri de salmão

ATUM

Niguiri de atum

SHIROMI

Niguiri de peixe branco do dia

HIKARIMONO

Niguiri de peixe brilhante do dia

POLVO

Niguiri de polvo

CAMARÃO

Niguiri de camarão

TAMAGOYAKI

Niguiri de omelete japones

VIEIRA

Niguiri de vieira finalizado com flor de sal e gotas de limão

GUNKA MASSAGO

Arroz japonês envolto em fatia de alga nori coberto com ova de massago

Chirashizushi

Bowl com base de Shari (arroz japonês), seleção de 10 cortes de peixe do dia tamagoyaki, camarão rosa e ovas

Poke

Prato típico havaiano, servido em bowl, com base de arroz japonês ou salada, proteína (150g), acompanhado de sunomono, ovas, abacate, edamame, algas em tiras, cebola roxa, chips de batata doce e gergelim.
Acompanha molho da casa

Barachirashi

Bowl com base de shari (arroz japonês), cubos de pescados variados do dia (100g proteína), ovas, pepino, tamagoyaki, shiso e tsukemono.

SALMONDON

Bowl com base de arroz japones, 8 fatias de salmão marinadas no shuotu, finalizado com cebolinha, gergelim e ovas.

TEKKADON

Bowl com base de arroz japones, 8 fatias de atum marinadas no shuotu, finalizado com cebolinha, gergelim e ovas.

URAMAKI EBI FURAI

Uramaki recheado com camarão empanado, pepino, spicy mayo e ovas

URAMAKI SALMÃO AVOCADO

Salmão, abacate e gergelim

URAMAKI SHAKE SKIN

Pele de salmão grelhada, fatias de salmão por fora, raspas de limão e molho teriyaki

URAMAKI SHAKE FURAI

Uramaki recheado com salmão empanado, cream cheese, coberto com salmão selado, finalizado com molho tonkatsu e cebolinha.

URAMAKI SPICY TUNA

Atum, pimenta, ovas, abacate e cebolinha

URAMAKI EBI AVOCADO

Camarão empanado, abacate, fatias de salmão seladas por fora, finalizado com tarê e raspas de limão siciliano.

HOT FILADÉLFIA

Salmão e cream cheese, frito, finalizado com molho teriyaki, cebolinha e gergelim

URAMAKI FILADELFIA

Salmão, cream cheese e gergelim

URAMAKI FILADELFIA ESPECIAL

Fatias de salmão por fora, salmão, cream cheese, crispy de alho poró e molho teriyaki

FUTOMAKI EDO

Enrolado de alga por fora com atum, salmão, peixe branco, tamagoyaki, ovas e cebolinha.

FUTOMAKI UNI

Enrolado de alga por fora com atum, salmão, camarão rosa cozido, kakiage e maionese japonesa.

BATERÁ MAGURO MAYO

Sushi de arroz com atum, maionese japonesa, cebolinha, crispy de tempurá e ovas

HOSSOMAKI DE SALMÃO

Salmão, arroz e alga

HOSSOMAKI DE ATUM

Atum, arroz e alga

HOSSOMAKI DE PEPINO

Pepino, arroz e alga

HAND ROLL EBI FRY

Camarão rosa empanado na panko, pepino, ovas e spicy mayo

HAND ROLL SALMÃO CRISPY

Salmão, ova e crispy de legumes

HAND ROLL ATUM SPICY

Atum batido, pimenta, abacate e ovas

HAND ROLL ATUM

Atum e cebolinha

HAND ROLL BARRIGA DE SALMÃO

Barriga de salmão, azeite de trufas brancas, flor de sal e raspas de limão siciliano

HAND ROLL PEIXE BRANCO

Peixe branco temperado com gotas de limão, flor de sal e raspas de siciliano

HAND ROLL SALMÃO SKIN

Pele de salmão grelhada ao molho teriyaki

HAND ROLL SALMÃO

Salmão e cebolinha

TEMAKI FILADÉLFIA

Salmão, cream cheese, cebolinha e gergelim

TEMAKI ATUM

Atum e cebolinha

TEMAKI SALMÃO

Salmão em cubos, arroz e alga

COMBINADO SUSHI E SASHIMI

*Pescados variados
8 sashimis, 4 niguiris, 2 dyos, 10 uramakis e 6 hossomakis.

COMBINADO SUSHI E SASHIMI

*Pescados a sua escolha
4 sashimis, 4 niguiris, 5 uramakis e 2 dyos

COMBINADO ESPECIAL DE SALMÃO

6 sashimis, 6 sashimis selados, 2 niguiris, 2 niguiris de barriga trufados, dyos salmão, 2 dyos salmão massago, 5 uramakis filadelfia especial, 5 uramakis filadélfia.

COMBINADO DO CHEFF

Seleção de sushis e sashimis escolhidos pelo chef feito com os melhores pescados e iguarias do dia

TEPPAN DE SALMÃO

Escolha sua proteína (Salmão ou Peixe Branco).
180g peixe grelhado, legumes salteados na manteiga, acompanhado de gohan (arroz japonês) finalizado com tarê.

YAKISSOBA

Macarrão oriental, servido com legumes ao molho dashi. Finalizado com cebolinha e gergelim

GYOZA

Clássico pastel chinês, recheado com carne suína e nirá.

TAKOYAKI

Bolinhos de polvo finalizados com maionese kewpie, katsuobushi e molho tonkatsu

KOROKKE

Bolinhos de salmão empanados na farinha panco, fritos e finalizados com maionese japonesa e cebolinha

BAOZI

Pãozinho recheado com carne suína, temperados com gengibre e repolho. Selado na manteiga

EBI FURAI

Camarões rosa empanados na farinha panko, acompanha spicy mayo

KAKIAGUE

Tempurá de legumes cortados em tiras

KARAAGE

Frango frito, crocante e suculento, marinado nem molho à base de shoyu e gengibre.
Opção com molho spicy+R$3,00

DOSE SAKE MIYAKO HOMARE

DOSE SAKE BANSHU NISHIKI

SAKE MIYAKO HOMARE KURAPACK

SAKE BANSHU NISHIKI KURA PACK

GARRAFA SAKE HAKUSHIKA TRADICIONAL

ÁGUA

ÁGUA COM GÁS SAN PELLEGRINO

REFRIGERANTE

Cerveja

ICE MOCCHI

Doce japonês feito de massa de arroz recheado com sorvete. (Consultar sabores disponíveis)

TORTA DE NOZES COM SORVETE ARTESANAL

Consultar sabores disponíveis.