TONKOTSU MISSÔ

Caldo rico e sedoso a base de porco e frango , infusionado num dashi lotado de umami e finalizado com nosso missô temperado

Toppings:
Ajitama (ovo)
Chashu (carne de porco)
Brotos da estação

SHIO

Caldo leve e delicado a base de frango e cebolas tostadas. Acompanha sobrecoxa grelhada, shitake salteado, cebolinha, ajitama, benishga, milho na manteiga de páprica e nossos noodles alcalinos.

PAITAN

Caldo rico, intenso e cremoso a base de porco e cebolas tostadas. Acompanha chashu, shitake salteado, rúcula, ajitama, cebola roxa e nossos noodles alcalinos.

CURRY SHITAKE

Caldo leve e aromático a base de tomate assado, ervas fresquinhas e espessiarias japonesas, infusionado num dashi lotado de umami e finalizado com nosso missô temperado.

Toppings:
Ajitama (ovo)
Shitake salteado
Brotos da estação

TANTAN

Caldo apimentado, amendoado a base de shoyu levemente adocicado. Acompanha porco hoisin (agridoce), shitake salteado, rúcula, tomate em cubinhos, cebola roxa e nossos noodles alcalinos

Fried Rice

ARROZ FRITO TÍPICO DA TAILÂNDIA, SALTEADO COM CHASHU, KARAAGE, ABACAXI, OVO E TEMPEROS ORIENTAIS. FINALIZADO COM FAROFA DE CASTANHA DE CAJU E ERVAS FRESCAS

Yakisoba

A COMBINAÇÃO INCRÍVEL DE BRÓCOLIS, COUVE-FLOR, CENOURA, PIMENTÃO, CEBOLA, GENGIBRE, ACELGA, KARAAGE CROCANTE, CHASHU SUCULENTO E NOSSOS NOODLES ALCALINOS FRESQUINHOS FEITOS NA CASA, TUDO ISSO ENVOLTO EM UM MOLHO ASIÁTICO IRRESISTÍVEL

KARAAGE

Pedaços de frango frito no estilo japonês, bem temperados, crocantes por fora e suculentos por dentro, acompanha sweet chilli ou maio da casa

BÃO PORQUITO

Pão chinês fofinho cozido no vapor + recheio de pulled pork + coleslaw com maio especial da casa + gergelim + cebolinha

BÃO SHITAKE

Pão chinês fofinho cozido no vapor + shitake salteadp + pasta de curry + coleslaw com maio especial da casa + gergelim + cebolinha

BAO KARAAGE

Pão chinês fofinho cozido no vapor + KARAAGE+COLESLAW COM MAJO ESPECIAL DA CASA + SWEET CHILI+ GERGELIM+CEBOLINHA

Refrigerante

Água

Kombucha

Cerveja